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瀬戸内鬼のきくらげ三彩

¥2,257 税込

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瀬戸内の恵みを贅沢に──
鬼の畠の「瀬戸内鬼のきくらげ三彩」
女木島の清らかな自然の中で、丹精込めて育てられた“うまげなきくらげ”を、三種の味わいでご堪能いただける贅沢なセットです。
コリコリ食感がたまらない【うまげな 生きくらげ】
旨みをぎゅっと凝縮した【うまげな乾燥きくらげ】
お酒やご飯のお供にぴったりな【うまげな 生きくらげピクルス】
どれも鬼の畠が手がける、安心・安全・新鮮な逸品。
瀬戸内の風土が育んだ風味豊かなきくらげは、ご自宅用にはもちろん、
きくらげ好きな方への贈り物にも最適です。

【うまげな 生きくらげ】
～香川県の鬼ヶ島産（女木島）生きくらげ～　 　
女木島の清涼感溢れる気候で育てられたコリコリ肉厚生きくらげ 　

--------保存方法-----------　　
【冷蔵庫で約1週間前後】
軽く洗ったきくらげを、キッチンぺーパーなどで包んで保存袋に入れておけば、冷蔵庫で１－２週間程度、鮮度がいい状態で保存が可能です。

【冷凍庫で２～３カ月】
軽く洗って使いやすい量に分けたきくらげを保存袋に入れて冷凍庫へ
使用時は1～２分水に浸して解凍すれば、そのまま調理に使えます。

※きくらげが痛むと、ネバつきや異臭が発生します。長期保存をする場合は使用前に確認をお願いします。
※表面に白い粉のような物が付着する場合がございますが、それはきくらげの胞子ですので、害はありません。安心してお召し上がりください。


【アレンジ多彩！これからの常備菜、生きくらげ】
プルコリと張りのある触感とクセを主張しすぎない味は、どんな料理のアクセントとして最適です。さっと湯通しして生のまま使えますし、焼く・揚げる・煮るなどの調理法でも美味しく食べられます。中華はもちろん、和食や洋食、デザートなどにも使えます。

・生キクラゲの刺身　
・おでん
・キムチ鍋、しゃぶしゃぶ、すき焼きなどの鍋物
・ペペロンチーノなどのオイル系パスタ
・バナナスムージ
etc

【うまげな 生きくらげピクルス】
鬼の畠の運営するカフェ型施設「HAKOBUNE」で提供している、「鬼の畠特製 きくらげバーガー」に使用しているきくらげピクルスをご家庭でも楽しんでいただけるように商品化しました。

鬼の畠が育てた自慢の“女木島産 生きくらげ”を、自家製ピクルスにしたコリコリ、ぷりぷりとした新感覚の食感がクセになる一品です！

【うまげな 乾燥きくらげ】
わたしたちが女木島で育てた生きくらげを乾燥させました。
乾燥させることで生きくらげよりもビタミンDをより多く摂ることができます。
生きくらげより長期保管が可能です。水で戻すと10倍になります。
乾燥状態で約25g入っています。
※直射日光を避け、湿気の少ない涼しい場所で保管してください。


【安心安全の国産無農薬きくらげ】
合同会社 鬼の畠の「女木島産 生きくらげ」は屋内の安全な栽培施設を使用することで、完全無農薬の国産生きくらげを栽培可能としています。

【健康と美しさにつながる栄養素がたっぷり】
きくらげはミネラル豊富で食物繊維・カルシウム・鉄分・ビタミンD・カリウム・コラーゲン・バナジウムなど栄養価がとても高く食べる漢方と呼ばれています。
※《ビタミンD・・・全食品中第1位、食物繊維・・・全食品中第2位、カルシウム・・・牛乳の2倍、鉄分・・・レバーの3.5倍》 (文部科学省　日本食品標準成分表調べ)

《きくらげに含まれる7 つの栄養素》
ビタミンD| 骨の成長促進、免疫機能の促進
カリウム| 高血圧・脳卒中の予防、骨密度の増加
カルシウム| 骨や歯の形成、イライラ防止
コラーゲン| 美肌効果、老化防止
鉄 分| 貧血予防、抵抗力向上、思考力の向上
バナジウム| 高血圧・動脈硬化の予防、便秘の改善
食物繊維| 糖尿病・肥満の予防、整腸効果

乾燥きくらげの使用方法
・ボウルに乾燥きくらげと水を入れます。
ラップをしてから、冷蔵室に入れて6 時間おきます。
乾燥きくらげは水を吸って大きく膨らむので、
容器は余裕のある大きさのものを選んでください。
※水の量は乾燥きくらげ5g に対して300ml 程度が目安です。
※戻したあとは生きくらげ同様加熱処理を行ってください。

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